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养生火锅做法 家庭养生火锅做法

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养生火锅做法 家庭养生火锅做法---千米饮食网

  养生火锅做法

  粥底火锅源于广东顺德,倡导的是健康饮食理念,粥底用上等小米和纯净水,经过长时间的精心熬制,使米和纯净水完全融合,只留米粥中的各种维生素、矿物质、蛋白质和淀粉,有米不见米,只取米精华。

  家庭养生火锅做法

  籼米、猪皮、纯净水

  煮粥的米最好选择籼米,它粘性很小,适合做粥底火锅。千万不要用小米和糯米,因为它粘性很大,煮的时候容易粘锅糊底。

  把籼米淘洗干净,用冷水泡半个小时,让米粒吸收水分,这样容易把米煮开,粥才能又香又滑。

  泡好后把水倒出来,在米中加1勺盐、1勺油调味,把它搅拌均匀,静置10分钟。

  调味过后就可以熬粥底了,把泡好的米放进砂锅里,倒入水,注意米和水的比例是1比6。

  再放入猪皮,猪皮含有大量胶原蛋白,不仅可以提鲜,还能让粥底更浓稠顺滑。

  开火煮粥,待水开之后盖上盖子,再转小火熬半个小时。

  把米汤熬成像酸奶一样浓稠就可以了。

  粥煮好后,用筛子把米粒过滤出来备用,留下米汤。

  在米汤里加入一些枸杞和葱花增香,这锅浓稠雪白、香气扑鼻的粥底就大功告成了。

  粥底火锅有“一粥三喝”的讲究,这“第一碗粥”就是养胃粥,可以很好地滋补和保护肠胃。

  先来品尝一碗原味粥底,热乎乎的粥底喝下去顺滑极了~

  喝过第一碗粥就可以开始涮火锅了,涮菜讲究“先荤后素”,先放海鲜和肉类!

  车螺、鱼片、大虾和牛肉在粥底里熟得特别快,一会儿就可以开吃了,经过粥底煮熟的食材,吃起来鲜甜又嫩滑~

  品尝了海鲜,接下来开始喝“第二碗粥”,涮过海鲜的粥底喝起来更鲜香美味。

  喝过第二碗粥就可以煮青菜了,平时寡淡的素菜在海鲜粥底的包裹下,即使不蘸任何调料,也清脆可口、又鲜又甜。

  煮过青菜后,把之前过滤出来的米粒倒入锅里。

  把粥煮开,开始喝“第三碗粥”。经过多种食材的涮煮,使得这碗粥喝起来滋味浓郁又营养。

  秋冬天气干燥,吃火锅往往容易上火,但这个粥底火锅喝起来却非常清爽,滋补养颜不油腻,却也香甜可口不寡淡。看到这里你是不是也流口水了呢?赶快把粥底火锅做起来,让自己和家人滋润一下吧!

  以上就是小编为大家整理的养生火锅做法家庭养生火锅做法的内容了,希望对大家有所帮助。

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