火锅家常做法大全及注意事项（第1页）_千米饮食网

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: 滚烫的火锅发展史; 如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这就是最早的火锅了。不过仔细一想，当时并没有所谓的盐，也没有调味料，更没有沾酱，只是把...【阅读全文】

: 狗肉火锅的做法及介绍; “狗肉火锅”是吉林省朝鲜族传统风味，此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，在朝鲜族同胞中广为流传。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋...【阅读全文】

: 抽刀白肉火锅的做法及介绍; “抽刀白肉火锅”是吉林地区传统风味。此菜切肉片要用特制的大片刀，采用特殊抽刀法抽拉而成。火锅特点是：白肉长而薄，形如波浪起伏，食之脆嫩爽口，解馋不腻。配以其他辅料。...【阅读全文】

: 什锦火锅的做法及介绍; “什锦火锅”是吉林省传统名菜。选用海参、干贝、鲍鱼、诸腰子、熟猪肚为主料，配以其它辅料，采用汞的技法制成。成菜荤素相间，浓淡相宜，品种多样，富有营养，冬食去...【阅读全文】

: 十景火锅的做法及介绍; 十景火锅以10 种鲜料烹制后，盛入热气腾腾的火锅中上席，荤素兼备，芳香鲜美，是长沙冬令时菜。十景火锅，与其它地区什锦有别，荤素搭配，以 10 种为准。...【阅读全文】

: 四生片火锅的做法及介绍; 四生片火锅的四生料，是猪里脊、鳜鱼肉、猪腰和鸡脯肉。刀工细腻，片薄如纸。食时用筷子夹起一片，于滚汤中来回涮过，趁热食用，滑嫩鲜美，是湖南冬季的时令名菜。...【阅读全文】

: 银鱼火锅的做法及介绍; 银鱼为洄游性鱼类，全身光滑，无鳞。古称王余、残鱼。又称面条鱼、银条鱼。此鱼新鲜时能发出一种黄瓜的清香味，又有黄瓜鱼之称。因其色泽银白、鱼体细小，俗称白小。又因其冬季籽满鱼肥，结...【阅读全文】

: 鱼丸火锅的做法及介绍; 鱼，又名，体长嘴翘，长沙人称“翘子”。此鱼刺少肉厚、营养丰富，以鱼肉制成鱼丸火锅，是长沙传统名菜。汤汁淡红，鱼丸洁白，质嫩味鲜，清淡素雅。...【阅读全文】

: 八生涮锅的做法; “八生涮锅”源于宋代”拨霞供”(即涮兔肉)，并在此基础上逐步演变而来，系豫菜中的时令菜品。所谓“八生”，是指八种生鲜主料而言。诸如鸡脯肉、猪里脊肉、鲜虾肉、猪肚头、牛肚...【阅读全文】

: 火锅炉具都有什么？; 大家知道火锅炉具都有什么吗，对于想要开火锅店的人，掌握这些知识是比较重要的，文章还介绍了火锅炉具的一些保养方式，火锅炉具的一些使用方式，都是对于开火锅店的人非...【阅读全文】

: 毛肚火锅的做法; 四川的“毛肚火锅”用料。用味独具特色。火锅底料味重麻辣，即使在数九寒冬，食之也会浑身发热。大家围火而席，火上一锅汁，炉火熊熊，汤羹鼎沸，谈笑风生，...【阅读全文】

: 冬季孕期如何吃火锅？吃货妈妈来看看~; 天气越来越冷，然而再冷也挡不住一颗想要吃火锅的心!也许你会说，想吃就吃啊!但我是孕妇，虽然孕妇最大，但被管的也特多。作为资深吃货孕妈，不仅爱吃，还要...【阅读全文】

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秋季养生饮食

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