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营养价值:蛋白质、脂肪、皂苷、B族维生素、钙、铁、磷、锌、氨基酸。
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合免疫力低、体质虚弱、容易感冒的人禁忌人群:胃有痰湿气滞及寒症者忌服玉竹。
玉竹党参鲫鱼汤
所需材料：
鲫鱼1条、玉竹15克、党参15克、胡萝卜半根、姜片适量、盐适量。
玉竹党参鲫鱼汤的做法：
1、鲫鱼宰杀处理干净，过油煎香;胡萝卜去皮洗净，切片;玉竹、党参洗净。
2、将所有材料放入汤锅中，加水煮沸后，转小火慢炖2小时。
3、撇去浮沫，出锅前加盐调味即可。
玉竹党参鲫鱼汤的功效与作用：
1、玉竹具有养阴润燥、除烦止渴、祛内热的功效。
2、党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的功效。
3、鲫鱼具有和中补虚、温胃进食、补中益气的功效。
4、玉竹党参鲫鱼汤此汤具有和中补虚、健脾益气、滋阴润燥、生津止渴的作用。
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