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虾丸银耳汤的做法及介绍

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虾丸银耳汤的做法及介绍---千米饮食网

  原料:

  银耳100克、虾肉150克。

  调料:

  精盐、味精、高汤、绍酒、淀粉各适量。

  虾丸银耳汤的做法:

  1、银耳洗净放在碗内,用凉水浸泡涨发回软后,去净老根,摘成朵状。

  2、将虾肉用刀剁成茸,放在碗内,加绍酒、精盐、味精、少许清汤、淀粉,顺一个方向搅匀,再挤成丸了。放入温水锅中,用小火加热,煮至断生捞出。

  3、另用不锈钢锅加高汤,放入银耳,上小火煮15分钟,两放入虾丸,加精盐、味精找好口味,转中火烧开后,盛入碗内即可。

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