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鲍鱼鱼胶汤的做法及介绍

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鲍鱼鱼胶汤的做法及介绍---千米饮食网

  鲍鱼鱼胶汤

  所需材料:鲍鱼4个、鱼胶10克、花旗参5克、猪腱肉适量、盐少量。

  鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解:

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解1】---千米饮食网

  1、准备食材。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解2】---千米饮食网

  2、先用盐搓一搓去脏除腥。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解3】---千米饮食网

  3、用牙刷将鲍鱼擦洗一番。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解4】---千米饮食网

  4、刷完洗干净,是不是干净些了?

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解5】---千米饮食网

  5、用汤勺切断肉体和贝壳相连的贝柱。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解6】---千米饮食网

  6、一手稳定鲍鱼,一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去,把鲍鱼肉分离出来。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解7】---千米饮食网

  7、用小刀将内脏切掉。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解8】---千米饮食网

  8、在鲍鱼的嘴巴上划一刀,取出食胃管。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解9】---千米饮食网

  9、洗干净,用刀在鲍鱼上横竖切花。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解10】---千米饮食网

  10、猪腱肉切块飞水备用。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解11】---千米饮食网

  11、鱼胶泡10分钟。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解12】---千米饮食网

  12、鲍鱼壳又名石决明,有清热平肝、滋阴壮阳的作用。所以要认真处理鲍鱼壳,一起炖。壳上有很多寄生物,选购时注意选鲍鱼壳上没寄生物的鲍鱼,可以减轻重量。专门选了两个有寄生物的,如图。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解13】---千米饮食网

  13、用刀背敲去寄生物,敲出好大的寄生物。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解14】---千米饮食网

  14、清洗鲍鱼壳,所有食材准备好。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解15】---千米饮食网

  15、放入炖盅,加入两碗半水,炖好三碗汤。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解16】---千米饮食网

  16、炖汤模式,定时1.5小时。

【鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解17】---千米饮食网

  17、炖好加入少量盐,起锅~

鲍鱼鱼胶汤的做法及介绍---千米饮食网

  18、再来张成品图。

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