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如何制速冻饺子
速冻饺子的制作方法是：将铝制蒸锅的屉取下，洗净擦 干撒少许干面粉;把包好的饺子均匀地码放于屉上，饺子排 列中间要有空隙，以防粘连;然后放入冰箱冷冻室中冷冻2～ 3小时，待饺子皮变硬即可取出 (切记冷冻时间不宜过长， 否则会使饺子皮冻裂);这时饺子已和铝屉冻结在一起，将饺 子轻轻掰下来，放入塑料食品袋中，扎紧袋口，重新放入冰箱冷冻室中即成。
煮速冻饺子注意：待水煮沸后，再将饺子从冰箱中取出 下锅，随下随旋转翻动，防止粘锅，煮的时间要略长一些。 由于速冻饺子饽面稍多，为防止发粘，水中可放一点盐。
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