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如何制速冻饺子?

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如何制速冻饺子?制速冻饺子的小诀窍

  如何制速冻饺子

  速冻饺子的制作方法是:将铝制蒸锅的屉取下,洗净擦 干撒少许干面粉;把包好的饺子均匀地码放于屉上,饺子排 列中间要有空隙,以防粘连;然后放入冰箱冷冻室中冷冻2~ 3小时,待饺子皮变硬即可取出 (切记冷冻时间不宜过长, 否则会使饺子皮冻裂);这时饺子已和铝屉冻结在一起,将饺 子轻轻掰下来,放入塑料食品袋中,扎紧袋口,重新放入冰箱冷冻室中即成。

  煮速冻饺子注意:待水煮沸后,再将饺子从冰箱中取出 下锅,随下随旋转翻动,防止粘锅,煮的时间要略长一些。 由于速冻饺子饽面稍多,为防止发粘,水中可放一点盐。

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