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饺子馅讲究不少 韭菜寓意长久
饺子馅讲究不少 韭菜寓意长久
在北方,饺子是过年不可缺少的一道美食,每逢过年,全家人都会围在一起包饺子。包饺子、吃饺子,已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。那么过年吃饺子有什么寓意呢?下面...【阅读全文】
过年吃饺子的来历与传说
过年吃饺子的来历与传说
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。...【阅读全文】
鱼皮饺子的做法及介绍
鱼皮饺子的做法及介绍
“鱼皮饺子”用黄河鲶鱼为原料,此菜汤清味鲜,饺嫩爽口,是兰州地区传统佳肴。盖盖煮馅,开盖煮皮,点冷水 1~2 次,熟透出锅,质地鲜嫩。...【阅读全文】
头伏吃饺子有什么寓意
头伏吃饺子有什么寓意
每年夏季的7月中旬至8月中旬,是我国独有的“三伏”节气,并都印在我国的日历上。北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。为何伏日里宜吃饺子呢?...【阅读全文】
好吃不过饺子 各国饺子大盘点
好吃不过饺子 各国饺子大盘点
饺子是中国传统的食物,可能在大多数人的印象中,饺子只有在中国才有,其实你错了,饺子不只是中国的文化,在世界很多国家都有饺子这种食物。1.印度萨莫萨炸三角饺这种...【阅读全文】
涟水清蒸鸭饺的做法
涟水清蒸鸭饺的做法
特点: 呈长方形块、酱红色,味鲜肥嫩,用筷一拨即肉骨分开,汤汁清澄,碗面浮有金黄鸭油,进餐时每人一碗。清蒸鸭饺。原料:活鸭一只(重约2000克)、冰糖25克、酱油25克、绍酒3...【阅读全文】
淮饺的做法以及特色介绍
淮饺的做法以及特色介绍
淮饺,俗称“馄钝”是淮安最具代表性的点心之一。淮饺可煮,可拌,可炸,属称“淮饺三吃”。淮饺,皮薄似纸。制馅时需将猪肉剔尽筋质,拍打成肉燕,拌以韭黄...【阅读全文】
煮饺子不破皮技法大全(太有用啦!)
煮饺子不破皮技法大全(太有用啦!)
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候,怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下的几招妙法,您的忧虑就会一扫而空啦~第一招民间关于煮饺子有几句俗话:煮饺子先...【阅读全文】
鸡茸紫米饺的做法
鸡茸紫米饺的做法
紫米,又称黑米,因其颜色紫黑而名。有皮紫胚白和皮胚皆紫两大类;在食用上分糯性和非糯性两种。据可考文字记载,紫米已有 1500 年的栽培历史。紫米煮熟后,色泽鲜艳,紫中透...【阅读全文】
老婆婆教我这3招,包的饺子不再出水,味道好,可惜知道的人少
老婆婆教我这3招,包的饺子不再出水,味道好,可惜知道的人少
有一种食物,只要会煮会包,一般说来不会太难吃,但是想真正做到好吃出彩可就太难了!中国人常说一句话,好吃不过饺子!其实我们这么喜欢吃饺子,最主要还是这是一道过...【阅读全文】
云长玉浆饺的做法
云长玉浆饺的做法
“云长玉浆饺”一菜,据传出自“关云长卖豆腐”的历史故事,三国时期,战事频繁,关云长驻军今武昌卓刀泉一带。附近有一以捕捞鱼虾为业的渔民,见关公治军严谨,颇...【阅读全文】
笋饺的做法
笋饺的做法
云南哈尼族,聚居哀牢山麓,村寨掩映在翠竹之中,家家户户嗜竹笋,不仅烧烩煮炒,而且还制成笋饺。每当冬春之时,户户炊烟,家家笋香,好一派竹林风光,...【阅读全文】
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