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甘蓝(卷心菜)营养功效、相克相宜及预处理

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   含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质,可益肾、填脑髓、利五脏、调六腑、利关节、通经络、明耳目、益心力、壮筋骨,还具有防衰、抗氧化、减肥美容、预防贫血、抗癌等作用。

  适宜搭配

  卷心菜 + 黑木耳:补肾壮骨,填精健脑,健胃通络。

  卷心菜 + 海米:同食营养价值提高。

  卷心菜 + 虾、香菇:强壮身体,防病抗病。

  甘蓝的预处理

甘蓝(卷心菜)营养功效、相克相宜及预处理

  1、甘蓝洗净,根部朝上放在案板上,左手按住,用长水果刀顺根部切入2厘米,刀尖朝菜心。

甘蓝(卷心菜)营养功效、相克相宜及预处理

  2、将水果刀顺着菜根旋转切一圈。

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  3、将刀尖向上一撬,菜根就撬下来了。

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  4、从根部可以将菜叶完整地剥下来。

甘蓝(卷心菜)营养功效、相克相宜及预处理

  5、菜叶放入加少许盐的清水中浸泡,再洗净即可。

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