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番红花汁烩饭的做法

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番红花汁烩饭的做法,番红花汁烩饭怎么做好吃

  主料:米75g、番红花20根、橄榄油1大匙、海盐1/2匙、帕默森干酪2大匙。

  辅料:时鲜蔬菜适量、水适量。

  番红花汁烩饭的做法:

  1.时鲜应季蔬菜适量,清洗切块。

  2.蔬菜倒入锅中,加入3倍的水,用电磁炉“炖熬”模式,水煮开后转成120瓦,继续煮1小时,然后熄火将汤汁过滤出来。

  3.帕默森干酪擦丝备用。

  4.番红花用少量蔬菜汤浸泡备用。

  5.电磁炉选用“炒菜”模式,锅热了后火力转成400瓦,倒入橄榄油。

  6.马上跟着倒入米,翻炒。

  7.待米粒表面炒熟呈乳白色时,倒入番红花汤汁一起继续翻炒均匀。

  8.取250ml蔬菜汤,全部倒入锅中,撒盐,稍稍搅拌一下。

  9.待汤汁煮沸后将火力调成120瓦,煮10分钟左右。

  10.待汤汁变少、米粒露出汤汁表面时,用木勺轻轻搅拌防止黏锅,直至汤汁变干米饭不再夹生。

  11.熄火。放入帕默森干酪,拌匀。奶酪融化后均匀地粘在米粒上,使整道料理黏稠香滑。

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