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乌江霸王酥的典故传说及背后的历史故事

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  霸王酥,原名叫蛤蟆酥,又名小酥,是和县乌江镇传统的名点产品,有2千多年历史。蛤蟆酥被称为霸王酥,传说与西楚霸王项羽有关。

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  相传,在楚汉相争时期,西楚霸王项羽从四溃山(今驷马山)突围后败走乌江城时,感到人饥马渴,此时城边有一老翁正在卖蛤蟆酥,见项羽率兵路过,心感不忍,即捧小酥,献给项羽充饥,项羽接过小酥,手捏即碎,随口赞道:“脆酥!脆酥!”自此,人们就把蛤蟆酥改名为霸王酥。霸王酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料,内含多种人体必需的氨基酸和维生素,具有开胃、润肺、健脾、强身之功能。有咸甜两种,食之,酥松脆香,色味独特,营养丰富,甜而不厌,油而不腻。因此,名传大江南北。

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