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营养丰富,地方风味浓。
【原料】
光鸡 1 只(约 900 克),酸白糯米酒 1000 克,精盐 7.5 克,白糖 25 克,姜块 100 克,干淀粉 7.5 克,植物油 100 克。
月儿鸡的做法:
1.光鸡洗净,斩成每块 40 克,加入精盐 3.5 克,干淀粉拌匀。
2.中火烧热炒锅,下油加入姜块爆香,再放鸡块炒至有香味透出,下糯米酒、白糖,煮沸后加精盐,转入沙锅内,加盖,用慢火焖 10 分钟,原煲上席。
千米饮食网小贴士:
汤鲜奶白,味辛香浓,酸甜醒胃。
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