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三鲜黄瓜香的做法及介绍

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三鲜黄瓜香的做法及介绍

   (主料辅料)

  黄瓜香( 500 克)、味精( 1 克)、冬笋( 20 克)、花椒油( 10 克)、口蘑( 20 克)、料酒( 6 克)、油菜( 20 克)、香油( 10 克)、精盐( 5 克)。

  (烹制方法)

  1.用脱盐的方法,将黄瓜香用盐水泡 3 小时,用清水漂洗 5 次,然后沥去水分,下入沸水锅中氽一下,捞出过凉待用。

  2.将口蘑、冬笋、油菜分别片成片,用开水焯一下,同黄瓜香一同过凉。

  3.将过凉的黄瓜香、口蘑、冬笋、油菜沥去水分,放入容器中,加入盐、味精、料酒、花椒油、香油调拌均匀,码放入盘中即可供食。

  千米饮食网小贴士:

  将黄瓜香中的盐份要尽量脱净,否则易过咸,影响口味。

  (风味特点)

  脆嫩鲜香,清爽适口,最宜下酒。

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