吃动物脂肪要慎重

 　　动物的脂肪一直让大家有所担心，因为很多人都担心他会让健康受到的危害，那么我们要怎么做才能够有效地帮助我们去健康地吃动物的脂肪呢!动物的脂肪对于人的身体健康有着什么样的影响?它的使用安全性到底如何?

　　近来，很多的调查表明，大肠癌的发病率正伴随着人们生活方式的改变在悄悄增高。

　　在诸多的影响因素中，饮食扮演着一个重要的角色。

　　有证据显示，在癌症病人中，约有40%的病人因饮食不当而引发，这其中就包括大肠癌。

　　饮食不当的突出特点是热量、动物脂肪和胆固醇等摄入过多，膳食纤维和维生素等明显缺乏，以及在高热量摄入同时伴随的运动过少等。而保持理想体重：预防大肠癌的第一步。

　　动物脂肪：导致大肠癌的“元凶”

　　无论国际上的研究还是我国的数据均发现高动物脂肪饮食是导致大肠癌的高度危险因素。

　　其原因可能包括：

　　1、诸多致癌物质为脂溶性，即可溶解于脂肪中。因此，从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大;

　　2、高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者对肠道黏膜有潜在的刺激和损害。如果长期处在这种刺激和损害中，可能诱发肿瘤细胞的产生，导致大肠癌。

　　饮食建议：

　　1、少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，其中包括：猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄，以及棕榈油和椰子油等;

　　2、植物油(包括花生油、豆油、芝麻油、菜籽油等)限制于每人每日20～30克左右(约合2～3汤匙);

　　3、不吃或少吃油炸、油煎的食品;

　　4、适量食用含单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等;

　　5、在烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热(包括烹调温度过高及加热时间过长)。

　　千米饮食网小贴士：

　　由此看来，我们在日常生活当中的饮食，应该尽量去避免吃动物的脂肪的，因为一旦不小心就会对我们的健康问题带来影响。

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