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拌合菜的做法及介绍

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拌合菜的做法及介绍

  (主料辅料)

  绿豆芽( 100 克)、瘦肉丝( 100 克)、粉丝( 100 克)、菠菜( 30 克)、韭菜( 30 克)、黄瓜( 30 克)、木耳( 30 克)、菜油( 50 克)、精盐( 7 克)、味精( 1 克)、酱油( 15 克)、醋( 15 克)、辣椒油( 10 克)、蒜泥( 15 克)、香油( 10 克)。

  (烹制方法)

  1.将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别摘洗干净待用;粉丝发好。

  2.将黄瓜切丝;菠菜、韭菜切 3.5 厘米长的段;粉丝切成 10 厘米长段待用。

  3.将绿豆芽、菠菜段、韭莱段、木耳分别用开水氽熟,捞出过凉,沥干水分装入容器中待用。

  4.将锅置火上,注入菜油烧热,下入肉丝煸炒,放少许酱油炒熟倒出。

  5.将熟肉丝放入黄瓜丝、粉丝和菜丝中一起调拌均匀,再加入精盐、味精、醋、蒜泥、辣椒油、香油调拌即可装盘供食。

  千米饮食网小贴士:

  1.各种丝要切得粗细均匀,蔬菜要适用应时蔬菜为宜。

  2.加调料时要突出蒜味及醋味。

  (风味特点)

  色泽美观,清爽利口,酸辣醇香。

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