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八宝膳粥的做法及介绍

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八宝膳粥的做法及介绍 ---千米饮食网(www.kmysw.com)

  原料:江米 150 克,红小豆 75 克,绿豆 75 克,小枣 50 克,莲子 50 克,桃仁 50 克,花生仁 50 克,栗子 50 克,食碱 0.5 克。

  【做法】

  1.将红小豆、绿豆洗净,分别放入两个小铝盆中,加清水,没过豆麵 4 釐米,上火煮 1 小时,豆皮绽开,豆汤快熬干即成;将莲子加入食碱,用清水刷过,去外皮,捅出莲心,洗净;剥去栗子内外两层皮,洗净;剥去桃仁外皮,掰成两半;将花生米放入沸水盆中浸泡 10 分鐘,将皮捏去;将小枣洗净去核;用清水将江米洗净。

  2.将清水注入铜锅,旺火烧沸,下入江米、红小豆、绿豆、莲子、栗子、桃仁、花生仁、小枣,再煮沸,然后用微火熬 30 分鐘左右,熬至米烂汁稠即成。

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