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水果冰粥(四)的做法及介绍

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水果冰粥(四)的做法及介绍---千米饮食网

  原料:西米 绿豆 红豆 红芸豆 银耳 西瓜 凤梨等时令水果(可根据自己的喜好选择)。

  做法:

  1、西米泡半天, 绿豆、红豆、红芸豆分别泡上。

  2、3 个小时 2、西瓜和凤梨切成小菱形的块备用。

  3、银耳用温水泡发后用水煮,煮到有些粘稠的时候就可以了。煮好晾凉。

  4、绿豆用高压锅煮 5 分鐘、红豆煮。4 分鐘、红芸豆煮 7、8 分鐘就可以了。沥干水放凉。

  5、煮西米(这是最关键的一步)水开后放入西米,要不停的搅拌,防止粘在一起,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心裡还有一个小白点的时候,关火。把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

  6、锅里加水烧开改小火,倒入一罐椰汁,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮(如果不喜欢喝椰汁的话也可以全部放牛奶)。时间自己掌握。

  7、将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,加入事先準备好的绿豆、红豆、红芸豆、西瓜和凤梨丁。放冰箱冰镇。一碗极具诱惑的夏日凉品就做好了,为你在炎炎夏日带来一丝清凉!

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