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夏季多吃薏米粥可健脾消暑

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  薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁,中药里称“薏苡仁”。中医认为,其性味甘淡,微寒。有健脾益胃,利水渗湿,除痹,清热等功效。是治疗脾虚湿盛出现的食少、腹胀、泄泻以及小便不利、水肿、身体困痛、肺痈肠痈等病症的良药。薏米既可食,又入药,为食药俱佳之品。

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  夏季天气炎热,人受暑热所伤会导致食欲减弱、肠胃的消化功能降低;会引起大量出汗,消耗体能水分。同时因气候多雨湿,空气湿粘,人易感受湿邪,使脾胃功能受阻。这样会引起全身困重、神疲乏力、头晕心慌、食少纳呆、恶心呕吐等“疰夏”症状。薏米可健脾利湿,起到消暑、清补和健体作用。

  1.薏米绿豆粥 薏米、绿豆、扁豆各30克,粳米100克,藿香、陈皮各5克。将前四味加清水煮为稀粥,另将后两味煎后取少许药汁,在粥熟后加入,搅匀稍煮即成。每日食用1次。可清热解暑,健脾化湿。

  2.薏米山药粥 取薏米、山药各30克,莲肉(去心)15克,大枣10枚,小米100克。加水共煮粥,粥熟加白糖少许即成。每日食用两次。可健脾益气,改善食少纳呆、消化不良症状。

  3.薏米枇杷粥 薏米600克,鲜枇杷果(去皮)60克,鲜枇杷叶10克。先将枇杷叶洗净入锅,白布包裹,加水煮沸15分钟,捞渣,入薏米煮粥,待粥烂熟,加入枇杷果,拌匀煮熟即成。每日食用1次。可清肺,消暑热,解毒。对生粉刺、长疖痈有良效。

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