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主料：鸡肉 200 克
调料：葱末 5 克，盐 5 克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5 克，香菜末。
做法：
1：将大米淘洗乾净，放入锅内，加水 2000 克，烧开后用小火煮成粥。
2：鸡肉放入另一隻锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
特点：味道鲜美可口，常食可滋养五臟、补气血。
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