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薄荷辣炒花蛤的做法及介绍

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薄荷辣炒花蛤的做法及介绍---千米饮食网

  主料:花蛤500g。

  辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、红椒适量、食用油适量、麻辣酱适量、生抽适量、老抽适量、酱香白酒适量、白糖适量、鲜薄荷叶适量。

  薄荷辣炒花蛤的做法:

  1.准备食材。花蛤提前用开水焯一下。

  2.处理配料。干红辣椒剪断,葱、姜、红椒切丝,蒜切小粒备用。

  3.炒锅放油,下入干红辣椒、葱丝、姜丝和蒜粒爆香。

  4.加入麻辣酱。

  5.翻炒出红油。

  6.放入处理好的花蛤。

  7.加入生抽、老抽、白糖和白酒,快速翻炒至花蛤张开,放入红椒丝。

  8.最后放入薄荷调味。

  9.翻炒均匀,出锅食用。

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