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主料：方便面1袋、西红柿1个、鸡蛋1个。
辅料：鸡油1勺、食盐半勺、胡椒粉1勺、香菇3朵、卤肉2片、蚝油1勺、小葱1棵、水适量、虾米1小把。
粤味餐蛋面的做法：
1.准备材料：香菇、番茄、虾米、鸡蛋、方便面。
2.汤锅内加入清水，放入虾米。
3.放入香菇，大火烧开后转成中火熬煮。
4.取剩下的香菇和西红柿改花刀。
5.加入一勺鸡油。
6.放入切好的番茄块，调入蚝油一大勺，胡椒粉适量熬煮片刻。
7.在放入方便面饼，待面开始变软时，打入整个的鸡蛋。
8.等蛋清变白，完全凝固时，轻轻晃动几下汤锅，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，盛入碗里最后放上大肉，撒上适量葱花即可。
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