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干贝营养功效、相克相宜集锦及预处理

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   干贝富含蛋白质,还含有脂肪和多种维生素、矿物质等,具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏、降血压、降胆固醇等功效,可辅助治疗头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱等症。

  干贝的预处理(一)

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  1、将洗净的干贝放在冷水锅中,加入葱、姜、料酒。

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  2、用大火烧开。

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  3、改用小火焖 30 分钟即可。

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  4、用来泡煮干贝的汤水极鲜,可用于炒菜、做汤时提鲜。

  干贝的预处理(二)

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  1、干贝用冷水洗净,除去外层的老筋,放入容器中。

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  2、加入葱、姜、料酒、清水,上蒸笼隔水蒸约1小时后取出。

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  3、用手指将干贝捻成丝即可。

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