最全面的三晋美食及百科知识（第5页）---千米饮食网

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: 娘娘爱的做法及介绍; 光绪二十六年(公元 1900 年)，八国联军入侵北京，慈禧太后与光绪帝出逃西安。路经曲沃县史村时，慈禧要食地方小吃，太监随即征调当地厨师，当时翼城县城内有...【阅读全文】

: 松炸鸡肪的做法及介绍; 松炸鸡肪，原系清朝皇家御膳房名师许德盛为慈椿太后创制的一道名菜。1900 年，御膳房名厨许德盛随驾西行。农历闰八月十八日到候马时，因病被留下。老人为使这一...【阅读全文】

: 里鸡肉的做法及介绍; 里鸡肉，烹制历史悠久，是晋城名菜之一，常用于传统宴席“八八”“八六”之首，也可零点，是晋城人婚丧嫁娶接待宾朋的必备佳肴。...【阅读全文】

: 红焖鸡的做法及介绍; 红焖鸡，又叫昏焖鸡，是清嘉庆年间静乐县民间厨师宋维样创制的佳肴，至今已有近 200 年的历史。因其风味独特，已成为静乐及晋北地区广为流传的传统名肴。...【阅读全文】

: 套四宝的做法及介绍; 相传明朝初年，太行山下有位姓王的老汉，三个儿子都不会持家，但三个儿媳却都聪明能干。老汉恐怕自己死后，家产分散。就想出个题目，在三个儿媳中，挑选一...【阅读全文】

: 山西熏鸡的做法及介绍; 山西熏鸡为太原六味斋的传统食品，该店以选料精，做工细，风味醇正面闻名，富有地方特色，凡食用过该店食品的都津津乐道，拍手叫绝，流传至今，大有道理。...【阅读全文】

: 芙蓉鸡的做法及介绍; “芙蓉鸡”色泽雪白，形似糕羹，条块整齐，彩色配料，清汤味美，口味鲜咸，鸡香浓郁，质地细嫩，滑润利口，是山西风味“芙蓉”类菜品的佳肴。...【阅读全文】

: 翡翠鸡片的做法及介绍; “翡翠鸡片”一菜，由于在鸡茸中加入了菠菜汁，致使菜色彩碧绿，口味素雅，沁人心脾，食之鲜咸利口，细腻软嫩，是山西风味菜肴中有名的烩菜。...【阅读全文】

: 酱瓜熘山鸡片的做法及介绍; “酱瓜熘山鸡片”是山西风味菜中较有名的野味菜肴，选新鲜的山鸡，取下脯肉，注意除净砂枪子弹等杂质，洗净改刀。冷水浸泡原料，为的是使鸡肉变白，同...【阅读全文】

: 冬瓜鸡盅的做法及介绍; “冬瓜鸡盅”一菜，甘鲜咸香，质感软烂绵嫩，造形美观大方，冬瓜有利尿、消炎、祛痰、镇喘等功效，与鸡同炖营养丰富，久食养身壮体，滋补气血。...【阅读全文】

: 糖醋鸡卷的做法及介绍; 此菜造形小巧美观，色泽浅金黄色，甜酸适口，外酥内脆，是高档宴会的有名炸菜之一。卷制鸡卷分清纹路，要使食者口咬时是横丝。炸制时糊要挂满，挂均匀...【阅读全文】

: 半炉鸡的做法及介绍; 传说八国联军侵占北京，慈禧太后惊慌外逃至太原，时已深夜，腹中饥饿难忍。但山西太原府中的厨房内仅有半只熏鸡，半只熟白鸡和一些冬笋、干黄瓜了，为了充饥，厨师...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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蔬菜分类炒法不变色不同米的不同吃法炖鸡汤有学问儿童食品无标准购买莫被牵鼻走洗完盘子晾干再放的好处白卤的鸡肉为什么香味要更浓些你会用醋吗？怎么炸鸡腿才能酥脆入味？厨房烹饪技巧之炒菜怎样保持鲜绿？网油灯笼鸡为什么要调制两种口味告诉你制作鱼肉的小窍门料酒如何使用才合理？

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