最全面的三晋美食及百科知识（第6页）---千米饮食网

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: 铃钟鸡的做法及介绍; “铃钟鸡”叫鸡不象鸡，不见其形，但有其味，形如铃钟而名。此菜鸡的鲜味甚浓，汤清色艳，食之软嫩细腻，回味咸鲜，芳香回溢。是山西风味菜肴中有名的清汤菜。...【阅读全文】

: 木樨肉的做法及介绍; 木樨，乃桂花之别名，为我国特产，谚日：“桂花香十里”，是一种珍贵的观赏芳香植物。花开在叶腋，绿叶夹着黄花，姿态别具，有“丹葩间绿叶，锦乡相重迭”之美;又有“天...【阅读全文】

: 安泽火腿的做法及介绍; 《安泽县志》中记载：“安泽火腿溯源金华为嫡宗，独为北国第一家。”明末，岳阳县令是浙江金华人。在任期间，常常想吃家乡火腿，但岳阳县境山峦起伏，沟壑纵横，地...【阅读全文】

: 曲沃腊牛肉的做法及介绍; 曲沃腊牛肉相传为曲沃城内回民马氏所创制，已有 200 多年的历史。因其是放在独轮小车的盘子内，车前悬挂有“清真”二字的小木牌，旁插一柄大红伞，所以又名“清真小车...【阅读全文】

: 长治腊驴肉的做法及介绍; 腊驴肉是长治名吃，据说长治腊驴肉在明代已驰名上党地区，特别是南街的黄扁孩所经营的腊驴肉尤为出众。产品不仅享誉潞州府八县(长治古称潞州)，还闻名京、津、鲁...【阅读全文】

: 平遥熟牛肉的做法及介绍; 据说平遥牛肉刚出锅时，不用刀切闻不出香味，只要用刀一切，浓郁的香气便扑鼻而来，即使站在几米远的地方也能闻到。远在清朝建光年间，平遥牛肉已誉满三晋，为...【阅读全文】

: 酿粉肠的做法及介绍; 山西农村喜庆筵席，此为头菜。往往大厨亲自制作，成败之机在此一举。其滋味鲜美，宜于下酒。猪肠子一定要洗净。肠子不要灌的太满，用牙签扎几个孔放气。...【阅读全文】

: 葱油散丹的做法及介绍; 葱香浓郁，咸鲜辛辣，外形美观，清爽利口。煮散丹时注意凉水下锅，先大火煮，水开后改用中小火，熟透即成。制好的成品，最好密封或加盖 15 分钟左右，再上桌...【阅读全文】

: 拌天棚的做法及介绍; 天棚是羊嘴里的上颚，成菜口味清淡爽口。羊天棚要顺刀成丝。天棚一定要焯透。...【阅读全文】

: 炝闻香草的做法及介绍; 羊鼻子，山西称闻香草，是一道高级名菜，脆嫩鲜爽，口味独特。焯羊鼻时注意火候，保持其脆嫩口感。花椒油的温度不宜过高。...【阅读全文】

: 阳城肉罐肉的做法及介绍; “阳城肉罐肉”是驰名三晋的美味佳肴。它不仅制作工艺独特，味纯喷香，而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺百花园里的一枝奇葩。宋、元时期，有个陶瓷世家的乔氏，从陕...【阅读全文】

: 黄芪羊肉汤的做法及介绍; 恒山的“黄芪羊肉汤”，绵烂酥软，浓香爽口，鲜美异常，营养丰富，味道鲜美，远近闻名，是浑源一绝。相传 400 余年前，恒山人过着“坑上没席，墙上没皮，食不裹...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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