北京地方特色小吃美食的集锦（第7页）---千米饮食网

懂美食，懂养生，更懂生活！-----千米饮食

新冠肺炎食疗防护立冬养生冬季养生

饮食禁忌异国美味宝宝饮食孕妇饮食老人饮食煲汤大全面条大全粥谱大全饮食问答居家常识美食百科疾病饮食护眼饮食养生百科

首页 > 分类 > 北京地方特色小吃美食的集锦

: 白露鸡的做法及介绍; “白露鸡”为清·宣统年间御厨郑大水所创，后来传至北京著名的清真饭馆“西为顺”再后又由已故名厨杨永和将此菜传到鸿宾楼清真饭庄，成为该店的名菜。“白露鸡”是一...【阅读全文】

: 火燎鸭心的做法及介绍; 此菜是鸭席名菜，烹制独具特色，有原野风味。鸭心呈伞状，焦香透嫩，有浓郁的茅台酒香味。所剞花刀刀距 0.1 厘米，深至 4/5。...【阅读全文】

: 北京鸭卷的做法及介绍; “北京鸭卷”是北京全聚德烤鸭店厨师吸取山东地方菜的制作特点，以酿、卷、酥、炸等烹调方法为基础，结合传统工艺名菜的特点于十几年前精心研制的，自问世以来...【阅读全文】

: 生炒鸦丝掐菜的做法及介绍; 绿豆芽是绿豆经加工发芽而成的，以粗状肥嫩根须短为上品。使用时都是先将根须掐掉，故北方又叫掐菜，又因其体明亮有光泽称明芽或银芽。其营养丰富含水分 93...【阅读全文】

: 炒全鸭的做法及介绍; “炒全鸭”并不是炒整只鸭子，而是将鸭全身可食的 8 个部位(掌、舌、膀、胰、胗、心、肝、肉)经过细致加工荟萃于一馔，故名。此菜红白绿相间;嫩、脆、软...【阅读全文】

: 北京烩鸭四宝的做法及介绍; “烩鸭四宝”是北京全聚德烤鸭店的传统名菜，几十年盛名不衰，被宾客誉为“汤中之魁”。所谓“鸭四宝，”即指鸭舌、鸭掌、鸭胰、鸭脯，此四种原料是鸭身...【阅读全文】

: 北京三不粘的做法及介绍; “三不粘”现在是北京同和居独家名菜。相传，此菜最早是清代皇宫御膳房名菜，有一百五十多年历史。后来广和居有位姓牟的厨师结识了一位清宫御膳房里的厨师，学到制...【阅读全文】

: 北京贵妃鸡的做法及介绍; “贵妃鸡”是北京同和居饭庄的名菜。根据唐代杨贵妃酒醉百花亭的典故，精心创制的。据史书记载，杨贵妃名杨大真，小字玉环，因其晓音律、善歌舞，才思敏慧，善...【阅读全文】

: 正宗北京烤鸭的家常做法及介绍; “北京烤鸭”历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有“炙鸭”。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有“烧鸭子”的记载，烧鸭子就是“叉烧鸭”，是最早的一种烤鸭。而“北京烤鸭”则...【阅读全文】

: 酱鸭膀的做法及介绍; “酱鸭膀”是“全鸭席”上一道颇受欢迎的凉菜。此菜的酱法与一般的做法有别，是根据主料的特点，将酱制过程中的煮改为蒸，使鸭膀入味而又不失嫩爽，在酱制的汤...【阅读全文】

: 酒醉鸭肝的做法及介绍; 鲜嫩、咸香、爽口，茅台酒味浓厚。为大型宴会上的佳肴。煮鸭肝时火候不要过大，无血丝即可，否则食用时将失去鸭肝鲜嫩的口感。...【阅读全文】

: 炸鸡酥络的做法及介绍; 此菜是鸡丝做成的凉菜。鸡丝炸酥后，形如纱络，故名。原菜为清末内务府名厨李玉泉(又名李亮)所创，当时声誉很高。北京原燕林饭庄厨师赵常斌系李之门徒...【阅读全文】

192 首页上一页 5 下一页尾页

冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

美食推荐

如何清洗保养菜板？白卤的鸡肉为什么香味要更浓些家庭炖肉的窍门用一根筷子怎么判断油温？熬汤有什么窍门面包的选购要点分享购买面包几大常识烹制煎炸类菜肴时，如何把握火候？原来我们炒菜加水都加错了！做菜几十年了，才发现... 美食高手谈饺子美味秘诀什么叫勾芡？烹饪牛肉的小秘诀如何和饺子面?

全部你可能还喜欢的食材

大家都喜欢的

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 心食神| dj歌曲| 天气| 金迪教育| 海南健康网| 四川健康网| 湖北健康网| 安徽健康网| 湖南健康网| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明：网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有：千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号-3
Copyright(©) 2015 - www.kmysw.com All rights reserved.