生滚鲜虾粥的做法及介绍

 　　基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;基围虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。天太热，晚上喝碗【生滚鲜虾粥】。

　　材料：基围虾、大米、玉米、芡实、干贝、盐、胡椒、姜丝。

　　生滚鲜虾粥的做法：

　　1.大米、玉米、芡实各适量，将大米、玉米、芡实洗净，并加入适量干贝用水泡一夜，再滤干水份备用。

　　2.新鲜的基围虾适量，先摘除虾头，再剥去虾壳，最后用牙签将虾线剔除。将摘除的虾头炸出美味的虾油。

　　3.锅中入水烧开后将米下入，开大火不断搅动。5分钟后加入虾油，并不停搅动。米煮开后盖上锅盖，改为小火将粥煲黏。

　　4.当粥煲黏后加入适量的盐、胡椒、姜丝，搅动均匀，再下入基围虾，最后下入小菜胆并搅拌均匀，一道美味的鲜虾粥大功告成。

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　　千米饮食网小贴士：

　　1、扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

　　2、大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用。

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