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黄豆蓉粥的做法及介绍

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黄豆蓉粥的做法及介绍---千米饮食网

  软饭 4 汤匙,煲粘的黄豆 1 汤匙,黄豆排骨汤适量(除去汤麵的油)。当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭。把四汤匙软饭或视婴儿食量而定搓烂(饭的分量,只是配合黄豆的分量,黄豆不宜过多)。黄豆放在筛内,用汤匙搓成蓉。筛放在小煲上,倒下约 2/3 杯的黄豆汤,将豆蓉冲落煲内,在筛内的豆壳不要(即是隔茶叶那种筛,但筛眼要大些)。将烂饭也放入煲内搅匀煲滚,用慢火煲成稀煳,放入极少的盐调味。待温度适合时,便可喂婴儿。大人煲黄豆排骨汤时,可因利乘便,依法泡制黄豆蓉粥。黄豆有“植物肉”的美称,而且蛋白质含量高。要满足小孩发育所需的蛋白质,最好经常吃些价廉物美的黄豆。

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