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三鲜鸡粥的做法及介绍

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三鲜鸡粥的做法及介绍---千米饮食网 

  1、清炖一隻鸡腿,就是除了酱油,葱姜花椒大料桂皮等等都放,炖 1-2小时,鸡汤留下。

  2、做水煮粥。尽量用好米,煮出来一定要香香糯糯的。一般我煮两人份的话,放半杯米,一杯鸡汤和四杯水,这样煮出鸡粥鲜而不腻,稠度就像照片上,大家按自己的口味调比例。

  3、泡过的香菇切丝,干贝也掰一掰放入锅裡一起煮。煮的时候用小火,锅盖半掩。

  4、粥煮一半把鸡腿撕条放进去一起煮,加点盐。

  5、煮到最后阶段要控制水量,水多开盖煮,水少还掩着盖。如无特殊情况,尽量不要加水。直到粥稠度合适,米软硬合适,关火,调上白胡椒粉(这个对我很重要),撒上葱花就可以喝了。

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