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咖啡冻的做法及介绍

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  一款及其简单的咖啡冻,偶尔冲多了咖啡,用吉利丁做成果冻状,咖啡变成了甜品杯;既可以用现煮的咖啡,也可以用纯咖啡粉冲开后制作。

咖啡冻的做法及介绍---千米饮食网

  主料:意式咖啡300ml、细砂糖45g。

  辅料:淡奶油100ml、吉利丁10g、糖粉10g。

  咖啡冻的做法:

  1.2片吉利丁用冷水浸泡至软化。

  2.细砂糖、吉利丁(攥掉水分),放入现煮的热咖啡中。

  3.搅拌均匀至吉利丁完全融化。

  4.倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏40-60分钟。

  5.淡奶油加糖粉10克,打至稍有一点硬度。

  6.淡奶油装入裱花袋中,待用。

  7.取出冷藏至凝固的咖啡,用小刀划成小块,同时做了一盆酸奶冻。

  8.咖啡冻装入杯中,挤上淡奶油即可,用薄荷叶装饰。

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