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烩鲜蘑豌豆的做法及介绍

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烩鲜蘑豌豆的做法及介绍

  1、原料:鲜蘑 150 克、 豌豆 100 克、 玉兰片 50 克。

  2、调料:烹调油 、葱花、 姜末、 盐、 味精、 香油、 水淀粉、 高汤。

  3、做法:

  (1) 将鲜蘑择洗乾净,切成小块,放入开水锅中焯烫一下捞出,控水,豌豆剥去荚,放入开水锅中焯烫一下捞出、控水,玉兰片切成片。

  (2)炒锅上火,油烧热,放葱花、姜末煸锅,放入鲜蘑、豌豆、玉兰片一起煸炒,放盐、味精、高汤适量,煮开,用水淀粉勾芡,淋入香油少许即成。

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