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刺梨(山王果)的营养价值和功效及作用以及搭配食用禁忌

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刺梨(山王果)的营养价值和功效及作用以及搭配食用禁忌

   刺梨(Rosa roxbunghii)为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实,又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子,别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果,是滋补健身的营养珍果,是一种稀有的果实。4月至6月开粉红色、红色或深红色的花,夏花秋实。果实多为扁圆球形,横径一般为2厘米至4厘米,8月至9月果实成熟,黄色,有时带红晕。果肉脆,成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺,俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C,被称为“维C之王”。

  刺梨的营养价值

  成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素,以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高,是当前水果中较高的,每100克鲜果中含量841、58~3541、13毫克,是柑橘的50倍,猕猴桃的10倍,具有维生素C之王的美称。

  刺梨的功效与作用

  1、梨中含有丰厚的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌生机,降低血压。

  2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。

  3、梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用。

  4、梨性凉并能清热镇静,,常食能使血压恢复正常,改良头晕目眩等症状。

  5、食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。

  6、梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

  7、梨中含有丰厚维生素B1,可以治疗脚气病。

  8、梨中所有的维生素B2对治疗口腔炎症有很好的疗效。

  刺梨的选购技巧

  挑选刺梨时要选择刺梨比较硬的,而且呈现出橘黄色的为宜,要选择身型比较硬各大的比较好。

  刺梨的储存方法

  刺梨熬选择比较阴凉干燥的地方进行保存。

  刺梨的食用方法

  1、暑热伤津、心烦口渴、小便短赤:

  刺梨100克榨汁随时饮用。

  2、积滞、少食腹泻:

  刺梨200克,蕺菜30克,水煎服,每日3次。

  3、咽喉肿痛:

  醋渍刺梨2个,捣烂,榨取汁慢慢咽服。

  4、脾胃虚弱:

  刺梨150克,去刺榨汁,粳米100克煮成粥,两者拌匀早晚温服。

  5、醉酒:

  醋渍刺梨2个,慢慢嚼服。

  6、颜面黑斑:

  刺梨1000克,加水1500毫升,文火煎煮1小时,加蜂蜜500毫升,浓缩成膏,每次20毫升温水送服,每日3次。

  7、高血脂:

  刺梨、萝卜各100克,水煎代茶饮。

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