刺梨（山王果）的营养价值和功效作用及搭配食用禁忌等百科介绍

 　　刺梨(Rosa roxbunghii)为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。

　　刺梨的营养价值

　　成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中较高的，每100克鲜果中含量841、58～3541、13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有维生素C之王的美称。

　　刺梨的功效与作用

　　1、梨中含有丰厚的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌生机，降低血压。

　　2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

　　3、梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。

　　4、梨性凉并能清热镇静，，常食能使血压恢复正常，改良头晕目眩等症状。

　　5、食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

　　6、梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

　　7、梨中含有丰厚维生素B1，可以治疗脚气病。

　　8、梨中所有的维生素B2对治疗口腔炎症有很好的疗效。

　　刺梨的选购技巧

　　挑选刺梨时要选择刺梨比较硬的，而且呈现出橘黄色的为宜，要选择身型比较硬各大的比较好。

　　刺梨的储存方法

　　刺梨熬选择比较阴凉干燥的地方进行保存。

　　刺梨的食用方法

　　1、暑热伤津、心烦口渴、小便短赤：

　　刺梨100克榨汁随时饮用。

　　2、积滞、少食腹泻：

　　刺梨200克，蕺菜30克，水煎服，每日3次。

　　3、咽喉肿痛：

　　醋渍刺梨2个，捣烂，榨取汁慢慢咽服。

　　4、脾胃虚弱：

　　刺梨150克，去刺榨汁，粳米100克煮成粥，两者拌匀早晚温服。

　　5、醉酒：

　　醋渍刺梨2个，慢慢嚼服。

　　6、颜面黑斑：

　　刺梨1000克，加水1500毫升，文火煎煮1小时，加蜂蜜500毫升，浓缩成膏，每次20毫升温水送服，每日3次。

　　7、高血脂：

　　刺梨、萝卜各100克，水煎代茶饮。

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