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配上买的新鲜的生菜，和一个大茄子，最后一个西红柿，午饭又有啦~茄丁西红柿是我妈经常做的一道菜，不管是配米饭还是浇面条，都炒鸡好吃!
主料:高粱面面条100克、茄子(紫皮，圆)半个、西红柿1个。
辅料:橄榄油10克、食盐3克、老抽2克、大葱1小段、大蒜1瓣。
茄丁西红柿拌面的做法：
1.西红柿洗净，茄子切小丁，生菜洗净切段，葱切葱花，蒜切末。
2.锅中倒油。
3.放入葱爆香。
4.将西红柿切块放进锅里，在加入一小碗的清水，小火煮。
5.西红柿半软的时候，放入茄丁。
6.小火收汁后，滴入一点儿老抽，撒入一点儿咸盐。
7.最后关火撒入蒜末。
8.锅中做水，水开后放入面条，煮1-2分钟。
9.放入生菜段，稍微的焯一下。
10.浇上自己做的茄丁西红柿酱。
11.拌起来开吃。
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