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花生芽保健价值极高，具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老的作用。凉拌花生芽，口感脆爽，味道甘甜，百吃不厌。
主料:花生芽500g。
辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、辣椒油适量、蚝油适量、花椒油适量、青红椒适量、白糖适量。
凉拌花生芽的做法：
1.准备好花生芽、青红椒、大蒜。
2.花生芽择去根洗净大蒜擦成蒜泥青红椒切碎。
3.锅内水烧开。
4.下花生芽焯熟后捞出。
5.冷锅冷油下蒜蓉炒至略黄关火。
6.炒好的蒜蓉淋在焯好的花生芽上。
7.加白糖、盐、醋、蚝油、辣椒油。
8.加少许花椒油。
9.拌匀盛入盘中撒上青红椒碎即可。
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