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新冠肺炎疫情期间,如何通过饮食提高免疫力来预防感染?

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  免疫细胞就像人类体内的“警察部门”,负责清除体内垃圾如凋亡细胞等,外敌如病毒和病菌。作为“部门员工”,健康活力的免疫细胞,才是我们极为珍贵的生命宝藏。如何通过日常生活的饮食来帮助提升免疫反应,预防疾病呢?

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  1、保证食物卫生安全

  必须购买新鲜食材,吃之前用流动的水冲洗干净。在储存和制作食物时,生食和熟食必须分开,肉类和蛋类必须彻底煮熟煮透才吃。吃饭前必须洗手,推荐分餐制,用公筷和公勺,不能吃野生动物。保持良好的饮食习惯,每顿饭只吃7~8分饱即可,不能暴饮暴食。

  2、根据体重合理摄入蛋白质和能量

  能量和蛋白质是生长发育必不可少的物质基础,但补充过程中需定期监测体重。做好荤素和粗细搭配,增加全谷物主食摄入如糙米和燕麦等。均衡摄入鱼肉禽肉,蛋类奶类豆类等,少吃或不吃肥肉和腌制肉类,以植物油代替动物油,每天油需控制在25克内,以蒸煮凉拌的方式来烹调食物,避免油炸和油煎。

  3、补充足够维生素、矿物质以及膳食纤维

  饮食多样化才能保证营养物质摄入,每天至少有500克不同种类蔬菜和200~350克水果摄入。每天至少吃20克坚果,但不能吃太多,以免引起身体肥胖。每两天至少吃一次菌菇类食物来提高免疫力。

  4、合理补充液体

  液体参与新陈代谢,帮助运输营养物质。每天至少喝1500毫升水分摄入,出汗多或运动量大时,可以适当的增加喝水量。喝水不足时,不妨以汤类或粥类来替代。

  5、采取少量多餐原则

  随着年龄增长,老年人的消化、咀嚼以及吸收能力会有所减退,需采取少量多餐原则,尽量制作成半流质或混合流质食物。合理补充蛋白粉,严格限制胆固醇摄入,不能超过300毫克。血脂异常及高血压患者需控制每天总能量摄入,维持健康体重,每天的食盐量不能超过5克,避免吃腌制食物,限制脂肪摄入,可以多吃含单不饱和脂肪酸的鱼类或大豆。 -温馨提示-儿童和青少年必须保证有足够优质蛋白质摄入,少喝含糖饮料。对于食欲差或进食不足的人,可以补充营养强化食品。除了调整好饮食外,也要保证充足睡眠,每天至少有30分钟运动,每周达到5次。高尿酸血症以及痛风的人需采取低嘌呤饮食,严格控制鱼肉、酒摄入,多吃蔬菜和水果,多喝水。

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