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香煎培根萝卜糕的做法及介绍

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  萝卜糕, 是中式传统的糕点,是福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点,也尝试做了下,一般有两种吃法,蒸熟了可以直接吃、还有可以煎着吃,我喜欢煎一下,外脆里软,鲜香美味。

香煎培根萝卜糕的做法及介绍---千米饮食网

  主料:粘米粉250g、萝卜水160g、水150g、白萝卜500g。

  辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、虾米25g、香菇4个、培根3片、洋葱半个、生抽适量。

  香煎培根萝卜糕的做法:

  1.白萝卜切细丝,用盐腌出水后,挤干。

  2.挤出的160克萝卜水、150克水倒入粘米粉中拌匀。

  3.洋葱切丝、香菇、培根切丁、虾米泡好洗净。

  4.起油锅煸炒洋葱发软。

  5.放虾米、培根、香菇煸炒。

  6.放入萝卜煸炒。

  7.放盐、生抽、一点点水翻炒萝卜丝变透明。

  8.把炒熟的食材倒入粘米粉糊中,加胡椒粉拌匀。

  9.蛋糕模具铺上锡纸,倒入面糊,上面再盖上锡纸,放入蒸锅蒸40分钟。

  10.放凉切块后放入油锅里煎到两面金。

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