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芹菜炒肉的做法

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  芹菜,属高纤食物,具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素,是一种价廉的营养菜。

  我们这的芹菜,除西芹外,通常还有一种茎是实心的,一种茎是空心的。每种口味都各有不同。今天我用的芹菜,产自我们邻近的市,很有的名的平度马家沟芹菜,价格要比普通产地的芹菜贵不少,但冲着它的口感,绝对是物有所值。

芹菜炒肉的做法,芹菜炒肉怎么做好吃

  主料:芹菜220g、猪脊肉180g。

  辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、料酒适量、花椒适量。

  芹菜炒肉的做法:

  1.准备食材。

  2.芹菜去叶切成寸段备用。

  3.猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

  4.锅中放适量油,加入肉丝。

  5.炒至肉丝变白后关火。

  6.另起锅,放适量油,放花椒一起烧热。

  7.加入葱姜丝炒出香味。

  8.然后铲出,只留锅中油。

  9.加入芹菜,快速翻炒。

  10.炒至芹菜翠绿,加入肉丝。

  11.翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。

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