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首先采摘适量新鲜的桂花并放到清水中冲洗三遍，然后将洗净的桂花放入淡盐水中浸泡半个小时后捞出再冲洗一遍，最后用适量开水冲泡洗净的桂花十分钟就能喝了。新鲜桂花比干桂花泡出的茶水香味更芬芳，且更营养健康。
桂花中营养物质众多，如碳水化合物、维生素和氨基酸以及钼、硒和钴等微量元素。同时，桂花中还含有大量的芳香物质、植物性胶质和多糖类物质等有益成分，能祛痰止咳、提神醒脑和美白肌肤等。在桂花飘香的季节，不妨采摘一把新鲜桂花来泡水喝，更芳香、营养和健康。
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