千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 各地名吃

宫廷飞龙酒锅的做法及介绍

编辑:千米饮食网 浏览:

宫廷飞龙酒锅的做法及介绍

   (主料辅料)

  飞龙( 3 只)、鸡蛋( 2 个)、冬笋( 25 克)、精盐( 15 克)、口蘑( 25 克)、味精( 5 克)、高级清汤( 1000 克)、淀粉( 30 克)。

  (烹制方法)

  1.将飞龙脯用清水浸泡 1 至 2 小时,然后切薄片装碗,加蛋清和少许淀粉上浆,放入沸水永熟捞出。

  2.将冬笋、口蘑均切成片,用沸水氽透取出。

  3.将氽好的飞龙片、冬笋片、口蘑片同时放入酒锅内,加高级清汤和各种调味品,找好口味。

  4.将酒锅点燃后,端上餐桌,由客入涮制。

  千米饮食网小贴士:

  1.飞龙片要薄厚均匀,整齐划一。

  2.沸水下锅,再沸捞出,肉片软糯。

  3.酒锅点燃后上桌,气氛热烈。

  (风味特点)

  此菜选用飞龙为主料,飞龙脯肉鲜嫩洁白,改刀成片,又配以几种素料,用余的方法制成。成菜荤素结合,汤清如晶,浓淡相宜,营养丰富。此菜又选用宫廷酒锅为器皿,美味高雅,最宜冬季享用。

转载请标明出处:http://www.kmysw.com/gdmc/12735.html

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号-3
Copyright(©) 2015 - www.kmysw.com All rights reserved.