千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 各地名吃

鸭蛋黄炒蚕豆的做法及介绍

编辑:千米饮食网 浏览:

鸭蛋黄炒蚕豆的做法及介绍---千米饮食网

  (主料辅料)

  鲜蚕豆仁(500克)、精盐(1克)、熟咸鸭蛋黄(3个)、绍酒(1克)、奶汤(15克)、姜汁(2克)、熟猪油(75克)、湿淀粉(10克)。

  〔烹制方法〕

  1.炒锅放旺火上,下熟猪油,六成热时放入鸭蛋黄炸一下,放入蚕豆略炒。添入奶汤,下精盐、味精、姜汁,绍酒,待入味后,下入湿淀粉,勾流水芡,汁浓出锅装盘即成。

  2.将鸭蛋黄用刀轧碎。

  千米饮食网小贴士:

  注意选料、蚕豆仁必须鲜嫩,咸鸭蛋黄油润翻沙,咸菜咸鲜清香,风味绝佳。

  〔风味特点〕

  “鸭蛋黄炒蚕豆”是用熟咸鸭蛋黄与鲜蚕豆仁同烹。成菜黄绿相间,蛋黄鲜香,蚕豆脆嫩。春未夏初时,为河南民间名菜。

转载请标明出处:http://www.kmysw.com/gdmc/10041.html

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号-3
Copyright(©) 2015 - www.kmysw.com All rights reserved.