最全面的三晋美食及百科知识（第9页）---千米饮食网

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: 猪头肉糕的做法及介绍; 阳城“猪头肉糕”清凉利口，香辣味美，被人们视为上佳酒菜。饮酒时，把猪头肉切成片，蘸蒜泥和老陈醋食用，颇有山西风味特点。...【阅读全文】

: 层层脆的做法及介绍; 此菜是山西的典型冷菜之一，家喻户晓，人人喜食。此菜清脆爽口，层层清晰，是夏令佐酒佳品。...【阅读全文】

: 福荣肉的做法及介绍; 清光绪年间，洪洞县万安巨商刘洪胜宴请四方商贾，请本村厨师师福荣掌勺。酒过三巡，师福荣忽然发现还有一道菜没做，而案上只剩下一块五花肉了。他急中生智把五花肉炮制后端上了席。不料客人对...【阅读全文】

: 山西酱猪肉的做法及介绍; 本菜是太原六味斋熟食店的传统名吃，极富地方特色，流传至今不衰，人人称道。菜色棕红，肉质松软，肥而不腻，瘦而不柴，咸鲜适口，佐酒下饭两宜。...【阅读全文】

: 九味白肉的做法及介绍; 本菜为山西特有作法，为广大山西人民所喜爱，为山西凉菜之结晶。本菜九味并存，醋、蒜味突出，肉质软嫩，越嚼越香，为下饭佐酒的佳品。...【阅读全文】

: 襄汾蒸盆的做法及介绍; 蒸盆，据传为清乾隆年间江南名士袁枚所创，在襄汾一带已流传 200余年。旧时在江南经商的太平县人(今襄汾县)，对蒸盆技艺精心研究，并置买盆具(此器皿为特制专用陶瓷器具，直径 30 厘米左右，高...【阅读全文】

: 燎肉的做法及介绍; 燎肉，又称火燎肉。原为洪洞县苏堡镇刘秉括的府邸菜。清乾隆年间，刘曾任吏部天官，其子也是朝廷要员。刘家在家乡修建了一座豪华府邸，并配有名厨。后来，刘家家道败落，厨师离散，“燎肉”的烹制...【阅读全文】

: 小烧肉的做法及介绍; 在大同地区，每逢年节，喜庆宴会，人们都喜食“小烧肉”，肥而不腻，酥软可口，是传统的“大同全席”的一道“硬菜”。...【阅读全文】

: 清蒸丸的做法及介绍; “清蒸丸”是晋城地方传统小吃，常用于传统酒宴“八八”、“八六”之中，也可单独食用，清香可口，鲜嫩不腻，入口即化，又是家宴佳肴。...【阅读全文】

: 忻州蒸肉的做法及介绍; 忻州蒸肉创制于隋唐，盛行于明清，流传至今，仍是忻州人宴席间、供桌上常见的佳肴。其菜边薄中厚，状如碟形，黄白相间，脆而不酥，清凉素淡。...【阅读全文】

: 醉蜈蚣腰丝的做法及介绍; 相传，有位师傅站墩二十多年，刀工精湛。有一学徒，聪明伶俐，十分羡慕师傅的刀技，每每跟在师傅身旁暗察心记，只是没有机会上墩切配。这天店里摆了十桌大席，师傅忙不过来，便让小徒弟在自己...【阅读全文】

: 奶汤核桃肉的做法及介绍; “奶汤核桃肉”菜中并没有核桃，因奶汤与形似核桃的猪臀尖肉合烹故名。此菜汤白味鲜，肉似核桃。衬以各色配料，色调美观，肉质嫩滑，吃口有劲，是山西筵席中的汤菜名品。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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