最全面的秦陇美味及百科知识（第10页）---千米饮食网

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: 红烧娃娃鱼的做法及介绍; 陕西洛南县的灵口，是我国著名娃娃鱼之乡，据古书《山海经·中山经》载：“(少室之山)休水出焉，而北流入洛(指洛河)，其中多鱼，状如盘而长距，足白而对。”可见 2000 多年前，娃娃鱼就在这里大量...【阅读全文】

: “松鼠桂鱼”的由来典故传说及背后的历史故事; “松鼠桂鱼” 是姑苏菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这只菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气...【阅读全文】

: 酱爆鱿鱼卷的做法及介绍; 酱爆鱿鱼卷，是陕西传统热菜。以鱿鱼为主料，采用斜十字花刀剞花纹，成菜形若筒卷，色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，佐酒下饭均宜。...【阅读全文】

: 胡辣鱿鱼丝的做法及介绍; “胡辣鱿鱼丝”是陕西传统风味名菜，以鱿鱼与上品白胡椒面合烹而成。此菜色泽银红，软嫩脆绵，鲜香味浓，胡辣适口;兼有暖胃止痛，消食化积等食疗作用。...【阅读全文】

: 木棉虾桃的做法及介绍; 相传汉高祖刘邦打败楚霸王项羽登基称帝后，竟异想天开地悬赏寻找红色木棉花。一位商人途径一个小村，果然发现一家小院里晒着许多鲜艳的红色木棉花，便用高价买下献于刘邦。第一次发现红色木棉...【阅读全文】

: 包封鲫鱼的做法及介绍; “包封鲫鱼”系陕西传统风味名贵大菜，以鲫鱼为主料，加猪油及多种调料腌制而成。此菜腌中有鲜，鲜中有腌，工艺独特，风味绝佳。以西安人民大厦制作最为著名，受到省内外食客的欢迎。...【阅读全文】

: 干烹银鱼的做法及介绍; 1.银鱼体细长，后部侧扁，头扁平，无鳞，乳白色，稍透红。主要产区在江苏、安徽的各大湖中。鲜银鱼每 100 克含蛋白质 8.2 克，脂肪 0.3 克，糖 1.5 克，钙 2...【阅读全文】

: 红油鱼翅的做法及介绍; 红油，取紫萝卜和鸡油蒸制而成，与鱼翅同烹，营养价值极高，色泽艳丽，食之软糯，口味咸醇。是甘肃古老的高档菜式。...【阅读全文】

: 烧鱿鱼的做法及介绍; 鱿鱼，学名枪乌贼，胴部比乌贼细长，末端呈长棱形，再加上那菱形的肉质鳍，分列胴体的两侧，倒过来看像一只标枪头，故名枪乌贼。鱿鱼可食部分达 98%，肉质细嫩，味道鲜美，质量上远超乌贼，被...【阅读全文】

: 玛瑙海参的做法及介绍; 玛瑙为美玉的一种，红黄润泽，宝色生辉，历代用以雕刻器皿或装饰品。菜品以玛瑙为名，喻意高雅美观，稀有珍贵。“玛瑙海参”汁红质滑，味美醇厚，是甘肃传统名菜。...【阅读全文】

: 清汤荷包海参的做法及介绍; 荷包是妇女佩带的一种小囊，囊中珍藏香料，小巧玲珑，外形很美，清代官场及婚礼中多有用之。西北农村，荷包尤为善男信女所珍爱，多为恋爱、订婚馈赠之用，其作用胜于香粉。...【阅读全文】

: 黄焖脚鱼的做法及介绍; 脚鱼学名鳖、圆鱼、甲鱼。甘肃陇南、甘南等地有产，可食用和药用。每 100 克鳖肉中含蛋白质 17.3 克，脂肪 4 克，钙 15 毫克，磷 94 毫克，铁 2.5毫克，VB10.62 毫克，VB20.37 毫克，尼克酸 3.7 毫...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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烹饪鱼肉必须知道的这几点怎样烹制菜肴滑嫩？厨房烹饪技巧之怎样使菜肴鲜香？如何鉴定进口葡萄酒？如何和饺子面? 炒菜时怎样使用明油？煮米饭不妨加茶叶怎么做菜好吃又营养切条（以胡萝卜为例） “多事之秋”的饮食一般人不知道的厨房七个小妙招如何辨别入口食物是否健康？

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