最全面的秦陇美味及百科知识（第3页）---千米饮食网

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: 莲菜饼的做法及介绍; 藕，陕西呼为“莲莱”，用藕作主料，经多道工序烹制而成饼状。是陕西传统甜菜。此菜原料普遍，但制做精细，火功、勺工技巧讲究。成菜晶莹黄亮，绵软嫩糯，香甜爽口，系筵席压桌精品。...【阅读全文】

: 鸡皮馄饨的做法及介绍; “鸡皮锟饨”色泽悦目，滑嫩鲜香，遍传西北各地，迎客送宾，常见此菜。选用陇西火腿，其味与金腿、云腿不同，成菜突出西北风味。...【阅读全文】

: 珍珠鸭子的做法及介绍; “珍珠鸭子”以鸭子和薏米为主要原料，因薏米形圆色白似珍珠而得名。此菜鸭肉味美酥烂，肥而不腻，是甘肃有名的食疗佳肴，大补气血，利水消肿。...【阅读全文】

: 四喜小鸡的做法及介绍; “四喜小鸡”用小鸡 4 只，使用配料种类较多，有薏米、干贝、口蘑和甘肃名特产陇西火腿。薏米营养全面，含磷较多。干贝含蛋白质、磷、铁丰富。口蘑中含有辛烯醇成分，形成口蘑的独特香味。此菜营养...【阅读全文】

: 麻溜野鸭的做法及介绍; “人人都说食鸭美，岂知野鸭味最新。”这是我国西北甘肃各地流传各地的一首民谣。野鸭，亦名鬼，为野味佳品，历来被视为筵席珍味。“彭铿斟雉帝何飨”，是说我国厨祖彭铿作野羹，供帝尧食用，尧很...【阅读全文】

: 清汤野鸡卷的做法及介绍; 谚云：“宁吃飞禽一两，不吃走兽半斤。”鸡味之美为世人皆知，而野鸡风味尤佳，入撰之久，可追溯到好几千年之前。传说，我国上古第一位著名厨师彭祖，烧给尧吃的名菜就是野鸡羹，《楚辞》：“彭铿斟雉帝何飨”...【阅读全文】

: 凤尾金针的做法及介绍; “萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插。”这是北宋大诗人、美食家苏东坡写的一首萱草诗。萱草即黄花菜，古名忘忧草。因其花蕾金黄，形似针，故又称“金针菜”。金针菜在我国种植历...【阅读全文】

: 大块辣子鸡的做法及介绍; 夏侯渊，三国谯人，东汉末年随曹操起兵，从征袁绍、韩遂有勇名。献帝建安十九年(公元 214 年)枹罕宋建反，自号平汉王，曹操命夏侯渊讨之。宋建灭，枹罕...【阅读全文】

: 八宝鸳鸯鸽的做法及介绍; 我国养鸽的历史悠久，相传已有两千多年，至唐代，养鸽之风大盛。宋代文学家苏东坡“去年柳絮飞时节，记得金笼放雪衣”的名句，便是仲春开笼放鸽的极好写照。明诗人王彦弘：“清脆铃声放鸽天”，描写...【阅读全文】

: 秦陇三套鸭的做法及介绍; 《礼记·内则》记载：“弗食舒凫翠”，这是说不食鸭尾臊。在长沙出土的“马王堆”一号墓的遗骨里，考古学家找到了鸭骨。在汉墓的葬器里，常常看到，楼阁下的池子里，有家鸭邀游，水里配有鱼鳖。这说...【阅读全文】

: 清蒸鸡的做法及介绍; 我国是世界上最早养鸡的国家之一。郭沫若《中国古代社会研究》：“鸡在六畜中，应是最先为人所畜用之物。在东周战国时期，已设立“鸡人官”，专司祭祀。吴国国王夫差在江苏吴县曾说三个周围十多里...【阅读全文】

: 三皮丝的做法及介绍; “三皮丝”是由唐代韦巨源《烧尾宴》食单中的“羊皮花丝”演变而来的一道长安古菜。此菜皮脆肉嫩，清爽利口，风味独特。在《烧尾宴》食帐中，“羊皮花丝”条下只有“长及寸”三个字，没有记载烹制方法。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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