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鸭肉营养功效、相克相宜及预处理

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   含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质,具有滋阴养胃、利水消肿的作用,对血虚头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、骨蒸痨热等患者有益。

  适宜搭配

  鸭肉 + 山药:健脾,养胃,固肾。

  鸭肉 + 豆豉:清热除烦。

  鸭肉 + 酸菜:滋阴养胃,利膈。

  不适宜搭配

  鸭肉 + 栗子:易引起中毒。

  鸭肉 + 蒜:功能相克,食则滞气。

  鸭肉 + 甲鱼:二者同为寒性食物,搭配食用可能造成阴盛阳虚、水肿腹泻。

  鸭子去臊豆

鸭肉营养功效、相克相宜及预处理

  鸭子去内脏,洗净,去除鸭尾部两端的臊豆,可去鸭肉腥臊味。

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