千米饮食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----千米饮食
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 养生百科
首页 > 养生菜谱

高汤泡肚的做法及介绍

编辑:千米饮食网 浏览:

高汤泡肚的做法及介绍---千米饮食网

  【原料】

  主辅料:

  肚尖 300 克,高汤 700 克。

  调配料:

  精盐、味精、料酒适量,食用碱少许。

  高汤泡肚的做法:

  1.肚尖洗净,剔净油膜,切荷叶片,盛碗中加少许食用碱,清水浸泡 3小时,捞出。

  2.锅置旺火上,水烧沸时倒入侵泡过的肚尖,待烧开后捞起放水龙头下冲水至碱味去掉。

  3.锅置旺火上,水烧 80 度时放入漂净的肚尖氽七成熟,压干水分,盛于碗,加料酒腌渍一下,沥干,再用温高汤 50 克腌渍一下,沥干,装入盛盘。

  4.高汤烧开,加精盐、味精,过滤后入肚尖片即成。

  【千米饮食网小贴士】

  “做法3”用料酒和高汤腌渍几分钟十分关键。

转载请标明出处:http://www.kmysw.com/yscp/2915.html

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站建议| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!千米饮食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:千米饮食网 http://www.kmysw.com/ 苏ICP备17007260号-3
Copyright(©) 2015 - www.kmysw.com All rights reserved.