高汤家常做法集锦及百科常识（第1页）---千米饮食网

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: 高汤（鲜汤）的分类及做法; 一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。1、毛汤。毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求。火侯：冷水...【阅读全文】

: 六种美味高汤的做法及介绍; 在烹制菜肴的过程中，许多菜肴都要使用高汤，特别是在粤菜的烹饪中，使用得更加普遍，不论炒菜或滚、煨、清炖，都经常使用汤水。加入高汤后的菜肴馥郁芬芳...【阅读全文】

: 高汤泡肚的做法及介绍; 【原料】主辅料：肚尖 300 克，高汤 700 克。调配料：精盐、味精、料酒适量，食用碱少许。高汤泡肚的做法：1.肚尖洗净，剔净油膜，切荷叶片，...【阅读全文】

: 营养易做的素高汤; 素高汤是指不使用肉类、蛋类食材，亦不含动物油脂的美味高汤。素高汤可以单独喝，也可以在烹饪其它汤、酱汁和菜肴时作为调味汤使用。...【阅读全文】

: 美味可口的高汤做法及介绍; 原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨。美味可口的高汤做法：1、做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲...【阅读全文】

: 教你熬出鲜美高汤; 不少广东人都有煲汤的习惯，认为饭前喝碗汤非常重要。煲汤，并非普通的番茄鸡蛋汤或者青菜汤，而是真正加入鱼类、禽类甚至是药材熬出来的老火浓汤，不仅味道...【阅读全文】

冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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