排骨豆角焖面的做法及介绍

　　这个面做起来非常的简单快捷，快快快!一起吃起来～

　　主料:肋排250g、豆角250g、面条500g。

　　辅料:葱姜少许、蒜粒适量、小米辣2根、食盐少许、柠檬汁6滴、八角2粒、花椒粒1小把、生抽适量、凉水半锅、热水以没过食材为准、蚝油适量。

　　排骨豆角焖面的做法：

　　1.把肋排肉洗干净剁成8厘米左右的块。

　　2.凉水下锅!凉水下锅!往锅里放一点点盐和柠檬汁。ps:1.焯肉一定要凉水下锅，才能把血水逼出来，不要盖锅盖,焯肉时候放盐血沫可以出的更好。

　　3.加几滴柠檬汁进去，可以去腥提香。

　　4.加盐更好出血沫的实证。把血沫捞出来，中火煮五分钟。

　　5.洗豆角葱姜，时间允许的话最好把豆角的筋拔了，切八厘米左右的段。葱姜要稍微多一些，做肉的灵魂。

　　6.葱姜切段切片。小米辣我放了两根，也可以不放，也可以用青椒替代。八角一个，花椒粒一小把。

　　7.锅中油温了以后下调料煸香。

　　8.下肋条中火翻炒至两面微微上色。

　　9.耗油:生抽 按 1:1的比例放进去，翻炒到上色均匀。

　　10.下豆角翻炒半分钟断生排。

　　11.锅中加热水!热水!热水!以没过食材为标准。依旧中火。放盐炖煮十五分钟。

　　12.放入面条～我的面条是全自动压面机压出来的直接。追求快可以去买现成的面条，自己做也可以。盖盖焖十分钟左右到汤汁收干。

　　13.搅拌均匀，让每根面条都粘上饱满的汤汁。

　　14.出锅以后放上葱花与蒜粒(可以多放点葱蒜，超级过瘾!)面条满满的都是肉香!!吃吧!

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