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椒盐中虾是哪里的菜?椒盐中虾是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。椒盐中虾色泽金黄，外焦脆里软嫩，味咸鲜香甜。下面由千米饮食网小编给大家介绍怎么做椒盐中虾这道菜。
椒盐中虾的做法：
主料：海虾50克。
辅料：香菜20克。
调料：大葱20克、姜20克、大蒜15克、白砂糖10克、植物油20克、椒盐15克、盐3克、味精2克、料酒10克。
做法：
1、将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙袋和脊背的沙线，用水冲净，放盆中;
2、加料酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5克)腌渍半小时;
3、勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出;
4、勺内留底油，加葱姜蒜末(葱姜蒜各15克)炒出香味，加入炸过的中虾翻炒;
5、随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成;
6、花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。
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