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于每年 7 月一 8 月间採取未、完全开放的扁豆花，硒干备用。以梗米100 克煮粥，待粥将成时放入扁豆花 10 克一 15 克，再煮一二开后即成。可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化，有开胃健脾、清热除湿的功效。
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