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主料:大米2/3杯、鸽子1只、香菇2朵、瑶柱10g。
辅料:油适量、盐适量、葱2根、姜1小块、料酒适量。
鸽子粥的做法：
1.材料。
2.大米淘洗后加适量水先煮粥。
3.香菇和瑶柱分别浸泡。
4.浸泡后的香菇切小块，瑶柱捏碎;葱姜切末。
5.鸽子清洗剁小块。
6.炒锅中加点油烧热，倒入鸽子炒变色，加少许料酒。
7.加入香菇和瑶柱炒几下。
8.粥煮熟后，加入炒好的鸽肉和姜末，不加盖继续煮，约十分钟;不断搅拌可以使粥绵稠。
9.煮好后加盐和胡椒粉少许调味，撒上葱花即可。
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