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中医学认为“春夏养阳，秋冬养阴”。春天气候冷热不一，应养阳气，而韭菜性温，最宜养阳气。特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。但韭菜并不适合所有人的体质，以下几类人最好少吃或者不吃。
1、爱上火的人。首先，爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火症状更为严重。儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。
2、肠胃病人。其次，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
3、大病初愈的人或准妈妈。最后，大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。此外，韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。
看了上面的知识，大家对于如何正确吃韭菜有了全面认识。原来，韭菜还有这么多的讲究，一般来说手脚冰凉的人吃一些韭菜对身体有好处。但是对爱上火的人，肠胃病人以及大病刚好的人都不太适合多吃韭菜。因为韭菜中的膳食纤维容易引起消化不好，也有可能导致腹泻。所以，以上这三类人群最好少吃或是不吃韭菜。
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