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蒜蓉炒三宝的做法

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   酿三宝是广东、香港和澳门地区的常见的汉族传统小吃。鲜香软嫩,口感独特。

蒜蓉炒三宝的做法,蒜蓉炒三宝怎么做好吃

  主料:豆角100克、苦瓜1根、茄子2个。

  辅料:油适量、盐3克、蒜瓣4个、豆豉30克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许。

  蒜蓉炒三宝的做法:

  1.备好食材:苦瓜、豆角、茄子、蒜瓣、豆豉。

  2.苦瓜洗净,切段后对半切开,取出瓜酿。

  3.茄子洗净切段,再切条状。

  4.苦瓜和茄子放入大盆内,撒些食盐,用手抓几下,挤出苦涩味,再用清水冲洗干净,沥干。

  5.豆角洗净折段。

  6.蒜瓣去皮剁碎,豆豉洗净剁碎。

  7.热锅,放适量油,放入豆豉、蒜蓉爆香。

  8.放入豆角翻炒片刻。

  9.倒入茄子、苦瓜继续翻炒至软。

  10.调入蚝油,酱油。

  11.最后调入盐、鸡粉,翻炒均匀即可。

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